De confitería a restaurante: conoce el proyecto mutable de Jeferson Branco

Ampliar 50 m² de un antiguo bar hasta convertirlo en un refugio de casi 200 m² que cambia de personalidad a lo largo del día es la propuesta del estudio Jeferson Branco Arquitetura (del elenco CASACOR Santa Catarina) para un proyecto ubicado en Campeche, al sur de la isla de Santa Catarina. El espacio fue pensado para albergar dos universos en completa armonía: la dulcería Fairyland y el restaurante tailandés May.

De doceria a restaurante: conheça o projeto mutável de Jeferson Branco. (MCA Estúdio/CASACOR)

La premisa central del proyecto es la fluidez entre el día y la noche. Durante el día, el espacio adquiere una atmósfera solar, perfecta para encuentros y momentos relajados en torno a los dulces. Por la noche, la casa se transforma con iluminación tenue, ajuste de cortinas y una banda sonora que invita a un clima íntimo e introspectivo. Esta metamorfosis muestra cómo la arquitectura, la luz, la atención y la gastronomía trabajan en sintonía para ofrecer dos experiencias completamente diferentes en la misma dirección.

De doceria a restaurante: conheça o projeto mutável de Jeferson Branco. (MCA Estúdio/CASACOR)

Para traducir la esencia de Campeche —un barrio fuertemente ligado a la naturaleza y atento a la sostenibilidad—, el proyecto apuesta por una paleta de colores neutros y rica en texturas táctiles. La presencia marcada de madera, sisal, bambú y piedra crea un diálogo constante entre el interior y el exterior. El bambú, en especial, avanza por la cubierta del porche y se superpone al área interior, filtrando la luz solar y dibujando sombras suaves en el espacio. En línea con la mirada atenta hacia el origen de los materiales, la pintura de las paredes recibió pintura con pigmentación 100% mineral obtenida a partir de combinaciones de arcillas, sin colorantes sintéticos.

De doceria a restaurante: conheça o projeto mutável de Jeferson Branco. (MCA Estúdio/CASACOR)

Con la ampliación del espacio, el diseño tuvo que resolver los flujos de atención y producción sin perder la ligereza. La cocina se organizó en forma de L, dividiendo con eficiencia el área de la pastelería y la del restaurante tailandés. Esta inteligente sectorización permitió que la dulcería se conectara directamente con el escaparate orientado al público, mientras que la dinámica del restaurante se articula a través de la presencia del bar. El resultado es un espacio acogedor e integrado a la vegetación.