La calidez de
Tartuferia – uno de los restaurantes de
CASACOR São Paulo 2017 – compuesta por elementos rústicos como la madera del piso y el cuero de una extensa alfombra, encuentra contrapuntos de modernidad en el acero y los espejos de la cocina. El espacio se divide en salón, barra y cocina. "Este último es de alta tecnología, que hace referencia a la excelencia de la gastronomía contemporánea. La sala tiene colores brillantes y sugiere un ambiente relajado", explica Jansen, quien creó el proyecto en colaboración con la arquitecta Juliana Nogueira.
El bar, a su vez, está cubierto por una moqueta azul. Los muebles y las lámparas de los años 60, con forma de alcachofa, garantizan un aire retro: "una constante en mi trabajo", dice.
La madera del suelo, el techo color menta y el mobiliario retro, de aire años 60, sugieren un aire campestre al comedor, donde disfrutar de platos contemporáneos. El espacio fue operado por
Tartuferia San Paolo , que participó por primera vez en la exposición. La carta
estuvo compuesta por los clásicos del restaurante, como el famoso brie empanizado con miel de trufa, pulpo a la plancha con ajo negro, miel de trufa blanca y pimienta y chocolamour con chocolate 70% y trufa negra, helado de mascarpone con trufa blanca y original de Bambi. dulce farofa.
