Descubre cómo el mate puede beneficiar la salud, conoce su origen y aprende diferentes formas de consumir esta bebida tradicional traduzido por: OPENROUTER
Presentado en 10 jul 2026, 16:00
(Magnific/Divulgação)
El mate es una de las bebidas más tradicionales de América del Sur y conquista cada vez más espacio entre quienes buscan hábitos saludables. Rico en compuestos antioxidantes, vitaminas y minerales, puede ser un gran aliado de la disposición, la digestión e incluso la salud cardiovascular cuando se consume de forma equilibrada. Además de versátil, el té puede ser apreciado caliente o frío, puro o combinado con frutas y hierbas aromáticas.
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Ya sea en el tradicional chimarrão del sur de Brasil, en el tereré consumido en el Centro-Oeste o en el famoso mate helado de las playas cariocas, la yerba mate forma parte de la cultura brasileña desde hace siglos. Conozca su origen, los principales beneficios para la salud y diferentes maneras de incluirla en la rutina.
El mate es una bebida preparada a partir de las hojas de la Ilex paraguariensis, árbol nativo de la Mata Atlántica que se encuentra principalmente en Brasil, Argentina, Paraguay y Uruguay. Mucho antes de la colonización, la yerba ya era utilizada por los pueblos indígenas guaraníes, que creían en sus propiedades energéticas y medicinales.
A erva-mate é uma árvore nativa da Mata Atlântica, cujas folhas são ricas em compostos bioativos e utilizadas no preparo de bebidas tradicionais, como chimarrão, tereré e chá-mate. (Atitus/Divulgação)
Con el paso del tiempo, el consumo de la yerba mate se difundió por diferentes regiones de América del Sur y ganó diversas formas de preparación.
Os pequenos frutos avermelhados da erva-mate surgem após a floração e abrigam as sementes da planta. Além de contribuírem para sua reprodução natural, também servem de alimento para diversas espécies de aves, que ajudam na dispersão das sementes pela Mata Atlântica. (Pgmate-RS/Facebook/Divulgação)
Hoy, además de formar parte de la cultura regional, el mate también es valorado por su perfil nutricional y por los compuestos bioactivos presentes naturalmente en sus hojas.
El mate contiene una gran cantidad de compuestos fenólicos y polifenoles, sustancias antioxidantes que ayudan a combatir los radicales libres. De esta forma, contribuyen a proteger las células del organismo contra el estrés oxidativo, proceso asociado al envejecimiento precoz y al desarrollo de diversas enfermedades.
Por contener cafeína, el mate ayuda a mejorar el estado de alerta, la concentración y el desempeño físico y mental. Muchas personas lo utilizan como alternativa al café para comenzar el día o antes de la práctica de ejercicios físicos, ya que promueve energía de manera gradual.
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Tradicionalmente, el mate se consume después de las comidas por favorecer la digestión. Además, su consumo puede estimular la producción de bilis y facilitar el funcionamiento del sistema digestivo, proporcionando sensación de bienestar después de comidas más pesadas.
Investigaciones sugieren que el consumo moderado de la yerba mate puede ayudar en el mantenimiento de los niveles saludables de colesterol, especialmente cuando se asocia a una alimentación equilibrada y a la práctica regular de actividad física. Los antioxidantes presentes en la bebida también ayudan a proteger los vasos sanguíneos.
Aunque no sea una solución para adelgazar, el mate puede integrar una rutina saludable. La bebida promueve sensación de saciedad, posee pocas calorías cuando se consume sin azúcar y su cafeína puede contribuir a un ligero aumento del gasto energético del organismo.
(Receitas Nestlé/Divulgação)
Una forma simple y refrescante de aprovechar los beneficios de la yerba mate es preparar un té helado con limón.
Ingredientes:
500 ml de agua;
2 cucharadas (soperas) de yerba mate para infusión o té mate tostado;
Jugo de 1 limón;
Hielo al gusto;
Miel u otro endulzante (opcional);
Hojas de menta para finalizar (opcional).
Modo de preparación:
Hierva el agua y apague el fuego. Añada la yerba mate y deje en infusión durante unos cinco minutos. Cuele, espere a que enfríe y agregue el jugo de limón. Sirva con bastante hielo y, si lo desea, finalice con hojas de menta para un toque aún más refrescante.
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Una de las ventajas de la yerba mate es su versatilidad, ya que puede prepararse de diferentes formas y adaptarse a las preferencias de cada persona.
Chimarrão: tradicional en la Región Sur de Brasil, especialmente en los estados de Rio Grande do Sul, Santa Catarina y Paraná, se prepara con agua caliente y se consume en calabaza con bombilla. Forma parte de la cultura local y suele compartirse entre familiares y amigos.
Tereré: muy popular en Mato Grosso do Sul, Mato Grosso y en estados cercanos a la frontera con Paraguay, se hace con agua bien helada y frecuentemente lleva hierbas aromáticas, como menta, hierba limón y boldo.
Mate helado: ganó fama principalmente en Río de Janeiro, donde se vende en playas, parques y quioscos. Es una bebida refrescante para los días calurosos y puede consumirse pura o endulzada.
(Bossa +55/Divulgação)
Mate con limón: muy apreciado en el Sudeste, especialmente en Río de Janeiro y São Paulo, combina el sabor ligeramente amargo del té con la acidez del limón, resultando en una bebida equilibrada y rica en vitamina C.
Mate caliente en infusión: presente en diversas regiones del país, puede prepararse en sobres o con hojas secas y servirse puro o combinado con especias como canela, jengibre y clavo, convirtiéndose en una excelente opción para los días fríos.
CASACOR Publisher es un agente creador de contenido exclusivo, desarrollado por el equipo de Tecnología de CASACOR a partir de la base de conocimiento de casacor.com.br. Este texto fue editado por Chrys Hadrian.
traduzido por: OPENROUTER
