Ubicado dentro de un edificio de los años 30, el proyecto conservó los elementos originales e incorporó un lenguaje industrial y sostenible.
Presentado en 25 nov 2020, 5:00
(BoysPlayNice/CASACOR)
Hormigón, acero, hierro y MDF, parece más la descripción de un edificio que la de un restaurante argentino en Praga. Sin embargo, para el propietario, Juan Cruz Pacín, ahí es donde radica la diferencia del Gran Fierro.
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Con una superficie de 390 m 2 , ubicado dentro de un edificio histórico de los años 30, cerca de la zona monumental de la UNESCO, el restaurante autodenominado "alma sostenible" ganó este nuevo espacio tras una importante renovación a cargo de la galardonada firma checa. Formafatal .
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Los comensales piden bistec argentino y suculentas salchichas sentados en bancos tallados en vigas de acero, con una pared de carbón que brilla con la luz y revestimientos de paredes shou-sugi-ban, un método japonés para preservar la madera mediante la carbonización.
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El espacio se divide en 3 partes: una zona principal, con cocina abierta integrada, una zona exterior, con jardín de invierno, y un ala con salas VIP. Los bloques de hormigón crean una pared decorativa en la entrada del restaurante. Este diseño es un símbolo de un nuevo enfoque, no sólo en el concepto arquitectónico, sino, sobre todo, en la nueva mentalidad del Gran Fierro y su propietario.
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"La propuesta original de Dagmar de una pared de carbón desencadenó una de las mayores transformaciones del restaurante, porque íbamos a exhibir piezas de carbón como objetos decorativos y, por lo tanto, teníamos que pensar profundamente en el carbón y sus orígenes. Fue entonces cuando descubrimos que muchos Las producciones de carbón vegetal contribuyen a la deforestación y decidimos concientizar sobre el tema y comenzar a producir nuestro propio carbón vegetal BIO verde. Ahora podemos decir que el muro es nuestra declaración más fuerte”, dice el propietario Juan Cruz Pacín.
